松鼠桂鱼选什么鱼

松鼠桂鱼是一道传统的粤菜菜品，其选用的鱼类主要是桂鱼。桂鱼是一种淡水鱼，也被称为鳜鱼或白鳜鱼，是广东地区常见的食用鱼类之一。选用桂鱼是因为它的肉质鲜嫩，口感细腻。桂鱼的鳞片小而坚挺，肉质鲜美，有一定的脂肪含量，烹饪后口感更加鲜美。桂鱼还富含