毛血旺是哪个部位

毛血旺是一道具有重庆特色的火锅菜品，也被称为麻辣香锅。它的主要材料有各种肉类、蔬菜和豆制品。毛血旺的主要部位是牛毛肚和鸭血。牛毛肚是指牛的瘦膜，具有脆嫩的口感。它需要先经过处理，将外层的残余杂质去除掉，然后切成薄片，以便更好地吸收火锅汤汁的