炸拔丝地瓜用什么淀粉

炸拔丝地瓜通常使用的淀粉有两种：薯粉和玉米淀粉。1.薯粉：薯粉是由土豆经过加工制成的淀粉，具有较好的黏附性和吸油性。使用薯粉炸拔丝地瓜可以增加其脆脆的口感，并能使拔丝地瓜更容易形成金黄色的外层。你可以在超市或食品杂货店购买到薯粉。2.玉