煎荷包蛋怎么煮不散

要煎好荷包蛋并确保蛋白不散开，需要注意以下几点：1.选用新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋蛋白更紧实，不易散开。2.煎蛋锅要预热：在煎荷包蛋之前，将平底锅预热，确保锅面均匀加热。3.控制火候：将煎蛋锅放在中小火上，避免高温使蛋白迅速凝固和收缩。4.加入