豆豉鲮鱼是什么

豆豉鲮鱼是一种传统中国菜肴，也是粤菜的代表之一。它以鲮鱼为主要食材，搭配豆豉、蒜蓉等调料烹制而成。鲮鱼，也称斗鲳鱼，是一种淡水鱼类，体形纺锤状，体色银白，鱼肉鲜嫩，营养丰富。在中国广东地区，鲮鱼是一种常见的食材，常用于制作各种菜肴。豆豉是一