车仔面为什么叫车仔面

车仔面是广东省传统的一道特色面食，因其制作过程中需要使用一个特制的木制车仔而得名。车仔面起源于广东潮汕地区，最早出现于19世纪末。当时，面点师傅会将一块面团放在一个特制的木头车仔上，用木杵反复敲打面团，使其变得更加富有弹性。师傅会将面团拉成