鳜鱼和臭鳜鱼是一样的吗

鳜鱼和臭鳜鱼不是一样的。鳜鱼是一种常见的淡水鱼类，生活在我国的江河湖泊中，被广泛食用。鳜鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的食材之一。而臭鳜鱼是对鳜鱼的一种特殊加工方式，主要流行于中国南方地区。制作臭鳜鱼的过程是将新鲜的鳜鱼经过一定的腌制、