锅塌豆腐是一道传统的中式菜肴，以豆腐为主要食材，口感酥脆，香味浓郁。以下是制作锅塌豆腐的详细步骤：
所需材料：
1. 嫩豆腐 2块
2. 食用油 适量
3. 盐 适量
4. 葱花 适量
5. 酱油 适量
6. 老抽 适量
步骤：
1. 准备一块干净的木板，将豆腐块放在上面。
2. 用刀将豆腐切成1.5-2厘米的薄片。切的时候要轻柔，避免豆腐碎裂。
3. 将切好的豆腐片放在纸巾上，用纸巾把水分吸干，使豆腐片更加干燥。
4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。
5. 将豆腐片一个一个地放入锅中，小心地防止油溅出来。同时注意不要过多放入，以免影响煎炸效果。
6. 煎炸豆腐片，一面约煎至金黄酥脆后，再翻面翻炸另一面。煎的时候要掌握好火候，既要保证表面煎得金黄酥脆，内部又能熟透。
7. 取出煎好的豆腐片，放在纸巾上吸去多余的油。
8. 将煎好的锅塌豆腐摆盘，可撒上适量的盐和葱花进行调味。
9. 你还可以根据个人口味，倒入适量的酱油和老抽，增加豆腐的香味和颜色。
锅塌豆腐制作完成后，可以搭配米饭或者凉拌蔬菜一起享用。希望这个步骤能够帮到你，祝你制作成功！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/1032552.html
