面粉没开封过期了能吃吗 如何判断面粉变质

面粉是常用的烹饪材料，可用来做包子、馒头、蛋糕、饼干、油条、面条等美食，一般家庭都有囤面粉备用的习惯，但囤的食物不留心日期食用的话，很容易出现过期的现象，不知道面粉没有开封过期了还能不能吃呢？

面粉没开封过期了能吃吗

不能吃。

面粉的保质期是面粉生产企业对该产品质量符合有关标准所做的担保食用日期，在食品符合相应的保存条件下，未开封的面粉不能超过这个时间段食用，否则将可能面临健康风险，而且个人在保存面粉的情况下，还可能由于存放方式，环境等变化物质问题导致面粉过早变质，对于未开封的面粉一旦过了保质期就不能继续吃了。

欧盟取消面粉保质期了吗

并没有。

准确的说是欧盟取消了食物的“最佳食用时间”标识，因为在众多欧盟国家，超市里销售的食品被贴上各种“最佳食用时间”标签，这会让消费者受到干扰，误以为过了最佳食用时间的食品就不可再食用，但其实很多食品过了最佳食用时间，并不代表已经变质了，从食用安全角度上来说，仍然可以继续吃，但很多人因此而扔掉了食物，导致食品出现大量的浪费现象。

而在欧盟，“最佳食用时间”标签被广泛应用于许多可冷冻或可长期存储的食品，如面粉、米、油、罐头、巧克力、咖啡、茶叶等，因此 而如果这些食品没有开封，并且保存完好，完全可以在过了最佳食用时间之后继续食用。

真空包装面粉能保存多久

8-12个月左右。

真空包装也叫减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，这样可以维持袋内处于高度减压状态，造成空气稀少相当于低氧的效果，使微生物没有生存条件，从而达到食品新鲜、无病腐发生的目的，采用这种包装的食品相对保存时间要长一些，以面粉来说大约可以保存8-12个月左右，但一般包装的面粉保质期则相对较短，放置时间大概是6-8个月。

开封的面粉能放多久

1个月左右。

如果面粉已经开封了，那么要尽快在一个月内食用完毕，否则面粉很容易因为空气潮湿或周围食物不洁发生结块、变质、生虫等现象，通常面对快要过期的面粉，可将其加工做成饺子、饼干、包子、馒头等继续存放，利用冷冻、添加防腐剂等方式来延长食用期。

如何判断面粉变质

除了看面粉外包装的保质期是否过了规定的时间以外，还可通过以下方法来判断面粉有无变质：

1、闻气味

气味是判断面粉时候变质的一个重要指标，如果面粉出现霉臭、哈喇味和酸苦气味，或者出现一股十分油腻的味道，说明面粉已经变质。

2、看手感

如果面粉没有明显的异味，可以使用手的触感来判断面粉是否变质，即用手抓面粉的时候，如果面粉出现结块或者不一样的手感时，说明面粉已经变质。另外，将手插进面粉中，如果感受到较为明显的热乎感，也能说明面粉是发霉变质了。

3、看有无虫子

面粉发潮变质还会滋生大量的细菌，招来一种微小的昆虫，这种虫子会在面粉里生存、繁殖，如有看到虫子或虫卵的面粉都是不能继续再吃了的。

面粉过期了如何巧利用

1、清洁

面粉虽然过期不能吃，但其具有吸附功能，可以撒在水龙头、地板、桌面、锅、盆、灶台等油腻的地方，借助面粉吸附油脂的功能，将这些地方洗干净。

2、粘合木质家具裂缝

面粉还有黏合的作用，可以将面粉加水调匀，煮成浆糊，趁热加少量明矾，把旧报纸剪碎加进去，不停地搅拌，煮成糊状关火，填于裂缝处，自然风干，家具将不容易再松裂。