家常豆腐的做法有很多种，以下是一个简单的做法：
材料：
– 一块嫩豆腐
– 适量油
– 适量盐
– 适量葱姜蒜末
– 适量生抽和老抽
– 适量胡椒粉
– 适量清水
步骤：
1. 将豆腐切成块状，大小可以根据个人喜好来定，然后用开水焯烫一下，去除豆腐的腥味。
2. 锅中加入适量油，烧热后下葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将焯过水的豆腐块放入锅中，轻轻地煎炒一下，使豆腐表面微黄。
4. 在豆腐上撒上适量盐、胡椒粉，然后加入清水，水的量根据个人口味调整，一般盖过豆腐即可。
5. 倒入适量生抽和老抽，可以根据个人口味增加或减少。
6. 盖上锅盖，中小火煮约5-10分钟，让豆腐充分入味。
7. 最后可以根据个人喜好加入一些蔬菜、菇类等配料，再继续煮一会儿。
这样就完成了一道美味的家常豆腐。根据个人口味的不同，还可以根据需要增加调料或者搭配其他食材来做更加丰富的豆腐菜式。
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