要去除西红柿炒鸡蛋的腥味，可以采取以下步骤：
1.先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，静置片刻。这样可以去除鸡蛋的腥味，并增加口感。
2.将西红柿切成块状，可以先去掉西红柿的蒂部，然后用刀切成适当大小的块。切割西红柿时尽量保持整齐切块，这样可以使西红柿炒鸡蛋更加美观。
3.加热锅，倒入适量的食用油，油热后将蛋液倒入锅中。用筷子或铲子迅速搅拌鸡蛋，待鸡蛋成型后立即捞出备用。这样可以保持鸡蛋的嫩滑口感，并减少腥味的释放。
4.再次加热锅，倒入适量的食用油，油热后放入切好的西红柿块。用铲子翻炒均匀，炒至西红柿变软出汁。
5.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。这样可以使鸡蛋和西红柿的味道充分融合。
6.加入少许盐、糖等调味品，根据个人口味再加入一些鸡精或其他调味料进行调味。
7.继续翻炒均匀，使调味料均匀分布，并将菜肴的味道提升。
8.最后出锅装盘，可以根据个人喜好添加适量的葱花或香菜进行装饰。
通过以上步骤，可以有效去除西红柿炒鸡蛋的腥味，使其口感更为美味。
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