菜豆焖饭是一道简单美味的家常菜，制作步骤如下：
材料：
1. 米饭：适量
2. 菜豆：适量
3. 肉末（可选）：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 将米饭洗净浸泡，准备好需要的米饭量。
2. 菜豆去尾部，洗净后切成段状备用。
3. 锅中放入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入肉末炒至变色，如果不喜欢吃肉可以忽略此步骤。
5. 加入切好的菜豆，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油提鲜，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
8. 加入已经浸泡好的米饭，倒入适量的清水，水的高度应稍高于米饭表面。
9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，期间最好不要揭开锅盖。
10. 煮熟后，关火焖5-10分钟让饭粒充分吸收水分，即可开锅端出。
煮好的菜豆焖饭香喷喷，米饭松软而有嚼劲，豆香和菜豆的爽脆口感相得益彰，非常好吃。可以根据个人口味添加其他蔬菜或配菜，如胡萝卜丁、玉米粒等，让菜豆焖饭更加丰富。
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