鱼香肉丝是一道具有鲜辣、酸甜口味的传统川菜。鱼香肉丝并不是直接酸的，而是通过添加酸性调料和发酵的豆瓣酱或者泡辣椒等来增加酸味。鱼香肉丝的酸味主要来自于调味料中的醋和豆瓣酱。在制作鱼香肉丝时，一般会加入适量的米醋或者黑醋，这些醋的酸味能够起到
鱼香肉丝是一道具有鲜辣、酸甜口味的传统川菜。鱼香肉丝并不是直接酸的，而是通过添加酸性调料和发酵的豆瓣酱或者泡辣椒等来增加酸味。
鱼香肉丝的酸味主要来自于调味料中的醋和豆瓣酱。在制作鱼香肉丝时，一般会加入适量的米醋或者黑醋，这些醋的酸味能够起到提鲜和增加口感的作用。豆瓣酱是一种发酵制作的调料，呈现出一定的酸度。它不仅能够提供辣味，还能为鱼香肉丝增添一种微酸的口感。
鱼香肉丝的酸味并不浓烈。酸味只是其中的一个调味元素，与辣味、甜味和咸味相互搭配，形成了鱼香肉丝特有的口感和风味。如果你对酸味敏感或不喜欢酸味，可以在制作鱼香肉丝时适量减少醋和豆瓣酱的使用量，调整口味至自己喜欢的程度。
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