清蒸鱼的汤汁是一个关键的部分，它可以为鱼增添香气和美味。下面是一种简单而经典的清蒸鱼汤汁的做法：
材料：
– 生姜：2块（切成细丝）
– 葱：2根（切成细丝）
– 料酒：1汤匙
– 酱油：2汤匙
– 味精：适量
– 鸡精：适量
– 温水：1杯
步骤：
1. 准备一个可以放入蒸锅中的小碗或者酱油碟。
2. 在碗中加入生姜丝和葱丝。
3. 在碗中加入料酒，酱油，适量的味精和鸡精。可以根据个人口味进行调整。
4. 在碗中倒入温水，量大约是鱼的体积的1/2。
5. 充分搅拌碗中的所有材料，直到调料均匀溶解。
6. 汤汁调制完成后，将鱼放入蒸锅中准备蒸熟。
7. 在蒸锅中加水，然后将调好的汤汁倒入蒸锅的底部。
8. 将蒸锅加热至水开后，再将鱼置于蒸架上蒸熟。
9. 蒸熟后，将汤汁均匀地倒在蒸好的鱼上即可。
这是一种基本的清蒸鱼汤汁的做法，可以根据个人喜好和口味作出一些变化。
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