高压锅炖排骨的时间取决于不同的因素，包括排骨的大小和厚度，以及个人喜好的口感。以下是一个大致的时间参考：
1. 准备阶段：将排骨切成适当的大小块，用水冲洗干净。可根据个人喜好先用开水焯水去腥，这样可以去除一部分的血水和杂质。
2. 炖煮时间：将清洗好的排骨放入高压锅中，加入适量的水和调料，例如生姜、料酒、葱段、盐等。根据不同高压锅的要求，选定合适的加压档位和时间。
– 如果使用电压力锅，一般可选择肉类或骨头功能，并设定时间为大约20-30分钟。注意，这个时间是指加压时间，不包括加压和减压的时间。
– 如果使用普通高压锅，在水沸腾后，关闭大火并开始计时。一般可以炖煮30-40分钟左右，根据排骨的大小和口感需求自行调整。
3. 减压阶段：在炖煮时间结束后，关闭火源，等待高压锅内的压力自然降低至零。这个过程一般需要10-15分钟，取决于高压锅的类型。
4. 继续慢炖（可选）：如果希望排骨更加酥烂，还可以将减压后的排骨放回火上，继续用小火炖煮一段时间，直到达到满意的口感为止。炖煮20-30分钟即可。
高压锅炖排骨的时间大约在30-60分钟之间，具体取决于自己的口感喜好和高压锅的类型。使用高压锅能够更快地使排骨变得酥烂，保留更多的食材营养，并且炖煮的时间相对传统方法来说更为节省。
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