做白灼生菜的步骤如下：
材料:
– 生菜：适量
– 生姜：适量
– 大蒜：适量
– 生抽：适量
– 麻油：适量
– 盐：适量
步骤:
1. 准备生菜。选择嫩叶的生菜，洗净并沥干水分。将生菜撕成适合食用的大小块状。
2. 准备调味料。将生姜切成细末，大蒜切成薄片备用。
3. 烧开一锅水。加入一小撮盐，以提升生菜的鲜嫩口感。
4. 将生菜放入沸水中。迅速将生菜放入锅中，以保持脆嫩的口感。煮约30秒至1分钟，直至生菜变色。
5. 捞出生菜。使用漏网或者钳子将煮熟的生菜捞出，并放入凉开水中浸泡，以阻止继续加热。过凉水也有助于保持生菜的脆度。
6. 准备调味料。在小碗中加入适量的生抽、生姜末和蒜片，适量的麻油和少许盐。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
7. 调味生菜。将凉水中的生菜沥干水分后，放入调味料碗中，轻轻拌匀，确保每片生菜都被均匀涂上调味料。
8. 上桌食用。将调味好的白灼生菜摆盘，即可享用。根据个人口味，还可以额外添加香菜、花生碎等作为装饰提升口感。
希望这些步骤可以帮到您。祝您烹饪愉快！
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