手抓饼是一道非常受欢迎的传统中国糕点，下面是制作手抓饼的详细步骤：
材料：
– 面粉：300克
– 沸水：150克
– 冷水：80克
– 食用油：适量
– 香葱：适量
– 盐：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将300克面粉倒入碗中。
2. 将沸水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，直到面粉成团。
3. 在面团中缓慢地加入80克冷水，边加入边搅拌，直到面团松软顺滑。如果面团太湿，可以适量加入一些面粉。
4. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团光滑且有弹性。
5. 将面团放回碗中，用湿布盖好，醒面15-20分钟。
6. 醒好的面团再次取出，揉搓至光滑。
7. 将面团分成小块，每块约30克大小，然后搓成圆形饼状。
8. 取一块面饼，用擀面杖将其擀成薄片状。
9. 在薄片面团上刷一层食用油，然后将面饼对折成半圆形。
10. 再次在半圆形面饼上刷一层食用油，然后将其对折成三角形。
11. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后将三角形面饼放入锅中。
12. 等待底部煎至金黄色，然后将其翻面，再煎至另一侧金黄色。
13. 将煎好的手抓饼取出，撒上少许盐和切碎的香葱作为调味。
14. 重复以上步骤，制作剩余的手抓饼。
以上就是制作手抓饼的详细步骤，希望对您有帮助。
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