制作醋溜白菜的步骤如下：1.准备食材：500克白菜（也可以使用其他蔬菜，如豆角、空心菜等），2片姜。2.将白菜切成2-3厘米宽的段，并将姜切成细末备用。3.将一锅水煮沸，加入少许食盐，然后将白菜放入水中焯水，煮约1分钟至变色，然后迅速
制作醋溜白菜的步骤如下：
1. 准备食材：500克白菜（也可以使用其他蔬菜，如豆角、空心菜等），2片姜。
2. 将白菜切成2-3厘米宽的段，并将姜切成细末备用。
3. 将一锅水煮沸，加入少许食盐，然后将白菜放入水中焯水，煮约1分钟至变色，然后迅速捞出沥干备用。
4. 取一个碗，加入1汤匙白糖，2汤匙白醋，1汤匙生抽（生抽是一种酱油，增加食物的颜色和味道），1/4茶匙盐，适量的鸡精（根据个人口味添加），搅拌均匀成酸甜口味的调料汁备用。
5. 取一个平底锅，烧热后加入适量的植物油（如菜籽油、花生油等），加入姜末炒香。
6. 加入调料汁翻炒均匀，然后加入焯水好的白菜。
7. 快速翻炒均匀，让调料汁均匀覆盖在白菜上。
8. 炒熟后，关火装盘即可食用。
醋溜白菜味道酸甜可口，色香味俱佳。根据个人口味可适量增加或减少调料的用量。
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