鸡蛋是日常生活中经常吃的一种食物，很多家庭中都会备上大量的鸡蛋，但是有时候买回来的鸡蛋外面有屎的话要清洗干净吗？
蛋外面有屎要清洗吗
视情况而定。
鸡蛋的蛋壳并不是完全密闭的，而是具有很多小孔，能够起到气体交换的作用，从而保证胚胎的发育。而新鲜的鸡蛋上面有一层“白霜”，是鸡蛋的天然保护罩，能够起到封闭气孔的作用，从而减少鸡蛋内水分的挥发以及防止细菌进入到鸡蛋里面。
所以如果是要长期保存的话鸡蛋是不用清洗的，但如果是要开始吃了，那么建议可以清洗后再烹饪。
碰到屎清水洗得干净吗
不一定。
鸡屎刚刚附着在蛋壳上面的时候是比较柔软的，而过了一段时间被风干之后就会变得很硬，并紧紧附着在蛋壳上面，只用清水来冲洗的话是很难清洗干净的。
建议可以先用大量清水冲掉大部分的污渍，使干燥的粪便吸水变得柔软，之后可以再用湿抹布对其进行擦洗，最后再用清水冲洗干净即可。
鸡蛋水洗了怎么补救
建议用醋冲洗一遍。
鸡蛋洗了之后会洗掉表面的白膜，而失去了白膜保护之后的鸡蛋是很容易受到细菌感染的，所以建议可以将洗过的鸡蛋放在加了醋的水里面再冲洗一遍，以除去蛋壳上的部分细菌，从而延长鸡蛋的保质期。
但是经过这样处理的鸡蛋保质期也远远不如从前，建议最好是将鸡蛋置于冰箱中低温保存并尽快吃完。
屎渍怎么清洗掉小窍门
如果是要长期保存的鸡蛋，那么建议最好是不要碰水，不是特别脏的话，建议可以直接放入到保鲜袋或保鲜盒里面，再放入到冰箱中冷藏保存。
如果鸡蛋表面的污渍和脏东西太多，也可以用比较柔软但是具有一定摩擦力的清洁产品，比如：海绵、丝瓜络等对鸡蛋的表面进行擦拭，将鸡蛋表面的鸡屎清洁干净后再装进保鲜袋或保鲜盒里面冷藏保存。
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