糖醋排骨肉硬的补救方法有以下几种：1.翻炒法：将糖醋排骨倒入热锅中，用铲子将排骨翻炒均匀，使其受热均匀，从而使肉质变得更加嫩软。2.蒸煮法：将糖醋排骨放入蒸锅中，用中火蒸煮一段时间，使其受热蒸熟，这样可以增加排骨的水分并使肉质变得更加嫩
糖醋排骨肉硬的补救方法有以下几种：
1. 翻炒法：将糖醋排骨倒入热锅中，用铲子将排骨翻炒均匀，使其受热均匀，从而使肉质变得更加嫩软。
2. 蒸煮法：将糖醋排骨放入蒸锅中，用中火蒸煮一段时间，使其受热蒸熟，这样可以增加排骨的水分并使肉质变得更加嫩滑。
3. 浸泡法：将糖醋排骨放入锅中，加入适量的水，再加入一些姜片和料酒，然后用小火慢慢煮煮熟。这样可以使排骨吸收水分，变得更加柔软。
4. 加入鸡蛋法：将糖醋排骨切成小块，用蛋清、淀粉、盐和胡椒粉拌匀，腌制片刻后再炸，这样可以增加排骨的口感和嫩滑度。
5. 加入酱汁法：在糖醋排骨上加入适量的水或高汤，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，用小火慢炖一段时间，使排骨充分入味并变得更加嫩软。
以上方法可以根据个人喜好进行选择，补救后的糖醋排骨肉会变得更加嫩滑美味。
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