一个是因为臭豆腐炸之前没有泡水，另一个是因为炸的时候炸过头了，所以吃着苦。下面介绍做法：准备材料：臭豆腐10块、剁椒1勺、小葱3根、蒜瓣2个、醋1勺、盐1调料勺、白酒1勺、蒜蓉酱1勺、胡椒粉适量、酸梅汁一勺制作步骤：1、买来的臭豆腐生胚按照
一个是因为臭豆腐炸之前没有泡水，另一个是因为炸的时候炸过头了，所以吃着苦。下面介绍做法：准备材料：臭豆腐10块、剁椒1勺、小葱3根、蒜瓣2个、醋1勺、盐1调料勺、白酒1勺、蒜蓉酱1勺、胡椒粉适量、酸梅汁一勺制作步骤：1、买来的臭豆腐生胚按照说明要放入冰箱在清水中浸泡2个小时，缓解发酵。2、发酵沥水，用纸巾把水分吸一下，下油锅炸。3、先做蘸料，锅里少放油把剁椒葱蒜煸香，再放入其他配料加200ml水煮开，还可以选择性加一勺酸梅汁。4、油温7趁成热，下锅炸，两面鼓起来就可以了。5、捞出成盘，撒点葱花点缀。6、配上刚刚做好的蘸料即可食用。
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