正宗的糖醋里脊是一道传统的中国菜肴，下面是制作糖醋里脊的详细步骤：
材料：
– 里脊肉500克
– 鸡蛋1个，打散
– 盐和胡椒粉，适量
– 淀粉，30克
– 葱姜蒜适量，切碎备用
– 糖醋汁：白糖40克，白醋30克，番茄酱30克，生抽适量
步骤：
1. 将里脊肉切成条状，用刀背轻轻拍松。
2. 将里脊肉放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 在腌制期间，准备糖醋汁。将白糖、白醋、番茄酱和生抽放入小碗中，搅拌均匀备用。
4. 将腌制好的里脊肉均匀地裹上淀粉。
5. 热锅冷油，将里脊肉放入锅中炸至金黄色，并沥干油分备用。
6. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜碎炒香。
7. 倒入事先调好的糖醋汁翻炒均匀，煮沸至汁液浓稠。
8. 将炸好的里脊肉倒入锅中，迅速翻炒均匀，让每块肉都裹上糖醋汁。
9. 约炒2分钟，待里脊肉完全上色，糖醋汁均匀附着在肉上后，即可出锅。
10. 将糖醋里脊装盘，可以撒上一些葱花点缀。
一道正宗的糖醋里脊就完成了。可以将它作为主菜或配菜搭配米饭或面条享用。祝您做菜成功并享受美味的糖醋里脊！
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