干煸豆角一般是将豆角切成约2-3厘米长的段，然后油炸至金黄酥脆。下面是详细的做法：
1. 准备材料：新鲜的豆角（去掉两端的边角），干辣椒（根据个人口味选择辣度）、葱姜蒜（切末备用）、食盐、生抽、料酒、白糖、醋和植物油。
2. 豆角的预处理：将豆角切成约2-3厘米长的段，用清水洗净并沥干备用。
3. 准备炸锅：将适量的植物油倒入炸锅中，加热至中高温。
4. 油炸豆角：将豆角段均匀摊开，放入炸锅中小火慢炸。炸至豆角变得金黄酥脆，表面微微起泡，捞出沥油备用。
5. 炒制调料：锅中留下少许底油，加热后放入葱姜蒜末和干辣椒，翻炒出香味。
6. 炒制豆角：将炸好的豆角加入锅中，翻炒均匀。
7. 调味：加入少许食盐、白糖、料酒和生抽，翻炒均匀，让调料充分渗透入豆角内。
8. 出锅：最后加入少许醋，翻炒均匀后即可出锅。
干煸豆角油炸好后可以搭配米饭或者面食食用，口感酥香，有一定的辣味和咸鲜口感。根据个人口味，也可以加入一些其他调料和蔬菜，使味道更丰富。
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