粤菜是中国传统菜系之一，以广东省为代表。其特色菜系丰富多样，包括以下几个方面：
1. 清蒸菜：粤菜以清淡、鲜嫩见长，清蒸菜是其中代表之一。这类菜品以原汁原味为主，保留了食材的天然鲜味。例如清蒸鲈鱼、清蒸活石斑等。
2. 烧腊类：烧腊是广东菜系的重要组成部分，包括烧鸭、烧鹅、烧味等。这些菜品以肉质鲜嫩、色香味俱佳而著名，烧腊店也是广东的特色风景之一。
3. 海鲜菜：广东地处珠江三角洲，拥有丰富的海洋资源，因此海鲜成为粤菜的重要特色。海鲜菜肴有鲜活的龙虾、螃蟹、海参、鲍鱼等，烹饪方式多样，包括清蒸、红烧、炒等。
4. 点心：粤菜以点心尤为著名，有广式点心的独特风味。广式早茶是广东人日常生活的一部分，其中包括著名的叉烧包、流沙包、凤爪等。
5. 鱼翅燕窝：粤菜以奢华稀有的食材制作的菜品也是其特色之一，如鱼翅、燕窝等。这些菜品制作繁琐，口感独特，因此也成为粤菜的代表。
粤菜以食材鲜美、烹调精细、口味清淡、色香味俱佳而著称，注重食材原汁原味的保留，具有浓厚的地方特色和独特的烹饪技巧。
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