糖醋排骨是一道家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
– 500克猪排骨
– 适量食用油
– 2勺生抽
– 2勺黑醋
– 3勺白糖
– 适量盐
– 适量料酒
– 适量姜片
– 适量葱段
步骤：
1. 将猪排骨洗净切成小块，放入开水中焯水，煮沸后捞出冲洗净备用。
2. 在锅中倒入适量油，烧至七成热时加入排骨，小火煎炸至两面金黄，捞出沥油备用。
3. 在锅中留少许底油，放入姜片和葱段炒出香味。
4. 将煎好的排骨放入锅中，加入适量料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量生抽和黑醋，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量约盖过排骨为宜，烧开后转小火煨煮约30分钟，直至排骨变得软烂入味。
8. 将煮好的糖醋排骨装盘即可食用。
温馨提示：在糖醋排骨煮熟后，可以根据个人口味调整糖和醋的用量，增加或减少以适合自己的口感。
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