菠萝饭是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种简单好吃的菠萝饭的做法：
所需材料：
1. 鸡腿肉（切块）
2. 香葱（切段）
3. 胡萝卜（切块）
4. 青椒（切块）
5. 火腿肠（切片）
6. 菠萝（切块，保留果汁）
7. 饭（最好是隔夜饭）
8. 盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、生抽
做法步骤：
1. 将鸡腿肉块用盐、糖、料酒、胡椒粉腌制片刻。
2. 在炒锅中加入适量的油，待油热时加入腌制好的鸡腿肉块煎至表面金黄。
3. 加入切好的香葱、胡萝卜、青椒、火腿肠炒匀。
4. 倒入菠萝块和菠萝汁，煮开后加入适量的盐、糖、酱油、生抽，调味即可。
5. 最后加入隔夜饭，用铲子将饭均匀翻炒，使其受热均匀。
6. 翻炒至饭块松散且均匀上色后，即可关火，装盘享用。
这是一种简单的菠萝饭做法，你也可以根据个人喜好进行调整，例如添加鸡蛋、虾仁等配料，以增加口味的多样性。希望这个做法对你有帮助！
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