麻辣豆腐包子是一道具有四川风味的美食，这里提供一个详细的做法：
材料：
– 包子皮：面粉300克，温水适量
– 馅料：豆腐200克，麻辣豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量
步骤：
1. 准备豆腐馅：将豆腐切成小块，用纱布包起来，放在重物下压去掉多余的水分。
2. 热锅加入适量的食用油，放入切碎的葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将豆腐块放入锅中，用锅铲将豆腐压碎。
4. 加入适量的麻辣豆瓣酱，继续翻炒均匀。
5. 加入盐和鸡精调味，炒匀后关火待凉备用。
6. 准备包子皮：将面粉加入适量的温水，揉成光滑的面团，饧面15-20分钟。
7. 面团分割成小块，擀成薄皮，包入适量的豆腐馅，包成包子的形状。
8. 锅中加入适量的水，烧开后放入蒸锅，放入包子，上锅蒸15分钟即可出锅。
做好的麻辣豆腐包子味道麻辣香辣，豆腐鲜嫩，口感丰富。可以根据个人口味，搭配适量的辣椒粉、花椒粉等调料进行调味，使得口感更加麻辣浓郁。
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