糖醋小排是一道经典的中式菜肴，口味酸甜可口。下面是制作糖醋小排的详细步骤：
主要材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜片3片
3. 大葱一根
4. 料酒适量
调料：
1. 醋50毫升
2. 糖50克
3. 酱油30毫升
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 淀粉适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，放入锅中加入姜片、大葱和适量的料酒煮沸，煮5分钟去腥。然后将猪排骨捞出沥干备用。
2. 将糖、醋、酱油、盐和生抽混合在一起，搅拌均匀。
3. 取一小碗放入适量的淀粉，加入适量的水搅拌成粉浆备用。
4. 在炒锅中加入适量的油，烧热后将猪排骨放入锅中煎至两面金黄。
5. 倒入调料混合液，调至中小火煮开，然后转小火慢慢炖煮10分钟，使得汁料入味。
6. 汁料煮开后，用勺子将淀粉水搅拌均匀后倒入锅中，快速搅拌至汤汁变稠。
7. 关火前再煮1分钟，让汤汁更好地包裹在猪排骨上。根据个人口味可以适量加入一些葱花或者香菜进行装饰。
8. 将糖醋小排装盘即可享用。
这是一道简单却美味的菜肴，希望你能成功制作出美味的糖醋小排！
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