做油酥葱花饼需要准备以下材料：-150克中筋面粉-80克开水-100克猪油（或植物油）-20克面粉（用于撒面）步骤如下：1.将中筋面粉和开水放入一个容器中，用筷子搅拌成糊状，然后用手揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜醒15-20分钟
做油酥葱花饼需要准备以下材料：
– 150克中筋面粉
– 80克开水
– 100克猪油（或植物油）
– 20克面粉（用于撒面）
步骤如下：
1. 将中筋面粉和开水放入一个容器中，用筷子搅拌成糊状，然后用手揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜醒15-20分钟。
2. 将猪油（或植物油）放入一个小锅中，用中小火加热，等油融化后，继续加热约1-2分钟，将油温提高到70-80度。
3. 饧好的面团取出，将其分成若干小块，每块擀成约5毫米的圆形面片。
4. 将一块面片摊在案板上，用刷子涂抹一层融化的油酥，然后均匀撒上一层面粉。
5. 将面片从一端开始卷成长条，再将长条卷成螺旋状。用手轻轻压扁饼坯。
6. 将饼坯放在烧热的平底锅中，用中小火煎至两面金黄。
7. 煎好的葱花饼放在纸巾上吸去多余的油即可享用。
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