炸肉丸的调料可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是几种常见的调料：
1.盐和胡椒粉：为了提升肉丸的味道，可以加入适量的盐和胡椒粉，使其更加美味。
2.葱姜蒜：将葱、姜和蒜切碎或剁成蓉，加入肉馅中，可以增添肉丸的香气和口感。
3.酱油：加入适量的酱油可以增强肉丸的味道和颜色。
4.味精或鸡精：可以根据个人口味喜好适量加入，提升肉丸的鲜味。
5.料酒：加入适量的料酒可以去腥增香，使肉丸更加美味。
6.生抽和老抽：适量加入生抽和老抽，可以调出肉丸的颜色和味道。
7.辣椒粉或辣椒酱：如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，增加辣味。
8.花椒粉：如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的花椒粉，增添特殊的香味。
9.淀粉或面粉：加入适量的淀粉或面粉，可以增加肉丸的酥脆口感。
炸肉丸的调料可以根据个人口味和家庭习惯进行变化，以上是一些常见的调料选择，可以根据自己的喜好进行搭配。
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