红烧排骨一般会放老抽。老抽是由大豆经过长时间的发酵和陈化而成的，呈现出深褐色，并带有较强的咸味和香气。它能赋予红烧菜肴浓郁的色泽和鲜美的味道。在烹制红烧排骨时，适量加入老抽能让排骨表面呈现出诱人的红亮色，并为肉质增添鲜美的咸香。相比之下，生
红烧排骨一般会放老抽。老抽是由大豆经过长时间的发酵和陈化而成的，呈现出深褐色，并带有较强的咸味和香气。它能赋予红烧菜肴浓郁的色泽和鲜美的味道。在烹制红烧排骨时，适量加入老抽能让排骨表面呈现出诱人的红亮色，并为肉质增添鲜美的咸香。
相比之下，生抽的颜色较浅，味道更为清淡。生抽主要用于调味、提鲜，使食物更具鲜艳的色泽。一般情况下，红烧菜肴使用老抽，而不会使用生抽。
烹饪的口味因个人喜好而有所不同。如果您喜欢味道更淡一些，也可以根据自身口味，适量减少老抽的使用量或者加入一些生抽，以调整红烧排骨的味道。
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