蚂蚁上树是一道有名的川菜，以其独特的口感和美味而受到许多人的喜爱。下面是制作蚂蚁上树的详细步骤：
材料：
– 干粉丝：100克
– 猪肉末：100克
– 蚂蚁上树调料：适量
– 葱姜蒜末：适量
– 料酒：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将干粉丝用温水浸泡约30分钟，使其软化。随后剪成约3-4厘米的小段备用。
2. 锅中放入适量的水，烧开后加入浸泡好的干粉丝，煮约5分钟至粉丝变软。然后捞出沥干水分备用。
3. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入蚂蚁上树调料炒香。
4. 加入葱姜蒜末炒出香味，再加入猪肉末翻炒至肉末变色。
5. 倒入适量的料酒和酱油，炒匀。
6. 将炒好的肉末倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
7. 最后将煮好的干粉丝加入锅中，轻轻翻炒几分钟，使粉丝充分吸收肉末的味道。
8. 炒好后，翻炒均匀即可起锅。
蚂蚁上树制作完成，可以倒在盘子中，用葱花点缀，即可食用。这道菜色香味美，口感丰富，可以作为主食或配菜，非常适合家庭聚餐或宴客。
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