橄榄菜是一种常见的腌制食材，在炒菜时可以用来调味和增加风味。下面是一些常见的搭配建议：
1. 腊肉炒橄榄菜：将腊肉切成丝或者小块，先炒熟腊肉，然后加入橄榄菜翻炒均匀，可以增加盐、酱油等调味料，口味鲜美。
2. 豆腐炒橄榄菜：将豆腐切块，用水焯烫，然后放入炒锅中翻炒至微黄色，再加入橄榄菜一同炒制，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
3. 青椒炒橄榄菜：将青椒切丝，加入炒锅中快速翻炒，待青椒变软后加入橄榄菜进行炒制，可以加入蒜末、生抽等调味料，口感清爽可口。
4. 蛋炒橄榄菜：将鸡蛋打散，加入热锅中炒熟，然后加入橄榄菜炒制均匀，可以适量加入盐、胡椒粉等调味料，味道鲜香。
5. 肉末炒橄榄菜：将肉末炒熟，再加入橄榄菜炒制，可以加入蒜末、生姜末等调味料，口感酥香可口。
橄榄菜还可以搭配豆类、蔬菜等多种食材炒制，根据个人喜好和口味选择搭配的菜品。
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