大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对榴莲炖鸡是用壳还是肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于榴莲炖鸡是用壳还是肉以及榴莲煲鸡汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、榴莲炖鸡是用壳还是肉
- 2、榴莲炖鸡是用壳还是肉
榴莲炖鸡是用壳还是肉
榴莲炖鸡是用壳。
做榴莲炖鸡时，其实既可以用榴莲肉，也可以用榴莲壳，但是最好还是用壳，因为壳煮出来的味道更加清爽。但是如果用榴莲肉来炖的话，因为榴莲肉比较软，所以在炖鸡汤的过程中可能会被煮坏，甚至是全部溶解。鸡汤本来就是一种比较浓稠的汤，如果榴莲肉融进汤里，会使汤喝起来更加粘稠，汤的口感会有所影响。
但是需要注意的是，榴莲的壳是把榴莲的外皮去下而保存白色的大部分，这层白色的物质，和榴莲肉差不过，都具有榴莲清甜的香味。
做榴莲炖鸡的注意事项
1、榴莲要去果肉，去汁，然后把外皮切小。因为味道比较重，煮的时候少放一点为好。
2、切榴莲壳时要注意安全，最好戴上手套，防止被尖刺刺伤。
3、如果想要汤煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂，同汤一起吃，这样浓烈的榴莲味才能完全散发出来。
4、大火转小火的时候需要看准时机，另外小火熬制的时间也需要不超过2个小时。
5、煲汤的清水不宜太少，但也不需要太多，可以控制在1500克左右。
榴莲炖鸡是用壳还是肉
榴莲炖鸡是用壳来炖的，而不是用肉来炖的。首先要把壳的那些钉去掉，把黄色的表皮全部去掉，剩下白色的部分来炖鸡。。
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