粽子馅料大全(5种最好吃的粽子口味)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对粽子馅料大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粽子馅料大全以及5种最好吃的粽子口味的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、粽子馅料大全
• 2、粽子馅有几种

粽子馅料大全

1、香排骨粽子

　　馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

　　做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

　　2、蜜枣粽子

　　馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。

　　做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。

　　3、红豆沙桂花粽子

　　馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。

　　做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

　　4、猪肉粽

　　馅料配方：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。

　　做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。

　　5、 纯糯米粽子

　　馅料配方：糯米500克。

　　做法：糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。

　　6、葡萄干粽子

　　馅料配方：糯米200克、葡萄干60克。

　　做法：先将糯米浸泡6小时，然后洗净备用，然后将葡萄干放入到粽叶中，包成粽子即可。

粽子馅有几种

常见的粽子馅料有碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯、猪肉香菇干贝馅等。

1、豆沙馅

豆沙馅在很多点心中最常用到的馅料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙饼、月饼、汤圆、蛋黄酥等。制作方法也很简单，只要把红豆提前浸泡8个小时，然后放入电饭煲煮熟，煮熟后直接放不粘锅翻炒，炒个半小时，过程中加入蜂蜜、食用油即可。

2、鲜肉馅

鲜肉馅粽子是江南地区著名的传统小吃，用料考究，制作精细。口味纯正，四秀供应，故久享盛誉，驰名于江、浙、粤、沪3省1市。用猪后腿瘦肉60g按横纤维分别切成“两精一肥”长方形3小块，加入适量精盐、白糖、烧酒，反复搓擦，使调味品充分进入肉内即可制成。

3、板栗馅

板栗馅粽子也是经常吃的一种粽子，制作方法也十分简单，只要把新鲜板栗去壳，然后和其他食材包一块蒸熟即可。

4、蜜枣馅

蜜枣馅粽子只要先将糯米和黑米混合、拌匀成混合米，先放混合米，中间放入1颗蜜枣，最后再放入混合米，进行包制即可。

5、猪肉香菇干贝馅

猪肉香菇干贝馅粽子只要在糯米中倒入老抽并拌匀，先放糯米，中间放入1块猪肉，再盖上一层糯米，再放上干贝、虾米和香菇片，最后再放入糯米，进行包制即可。

6、紫薯馅粽子

紫薯馅粽子采用的是西米、糯米粉、以及紫薯馅，包出粽子，晶莹剔透，也有过节的气氛。