干海螺怎么泡发最好(干蛏子怎么泡发怎么做好吃)

各位网友们好，相信很多人对干海螺怎么泡发最好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干海螺怎么泡发最好以及干蛏子怎么泡发怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、干海螺片如何泡发？如何烹饪？
• 2、干响螺片怎样泡发 响螺片泡发多久

干海螺片如何泡发？如何烹饪？

将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净，接着用碱水侵泡，500克水8克碱，做法如下：

准备材料：干海螺、辣椒、姜、蒜。

一、将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净。

二、然后碱水侵泡，500克水8克碱。

三、将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。

四、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。

五、倒入切好的海螺片大火爆炒。

六、加入酱油翻炒。

七、倒入所有辅料一起煸炒。

八、加入盐一起炒两分钟即可。

九、装盘即可食用。

干响螺片怎样泡发 响螺片泡发多久

响螺片是沿海地区常见的水产干货之一，就是将海螺肉切成片后风干，它保留了海螺身上大部分的营养价值，干响螺片可以用来煲汤，也可以炒菜，具有很高的营养。
干响螺片怎样泡发 
1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中，水量应把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天，响螺片才能泡好，浸泡时间较长。 

2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发，可先用50度左右的温水浸泡，三小时换水一次，等它慢慢变软后，再加入90度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，大概2-3天就能泡好。 

3 高压锅泡发 1、准备一个高压锅、适量的葱姜和高汤。 2、先将要烹饪的干响螺片提前放到清水中浸泡二到三小时，然后清洗干净，放到高压锅中，加入准备好的材料，盖好锅盖，开火，等高压锅上汽也就是高压阀上来后，再继续煮15分钟后关火并放气，开锅后，就可看到里面的响螺片已经变得软糯而有弹性了，可直接用于烹饪。 提醒：每次用高压锅泡发响螺片时可以多泡一些，泡好以后放在冰箱中保存，方便随吃随取。

响螺片泡发多久
响螺片用冷水浸泡一个晚上，可少许加入食用碱粉搜索，洗净;深锅放清水，加入生姜片，葱段，料酒大火烧开10分钟，小火焖15-20分钟取出立刻放入冰水中使其肉质收缩更加紧密;控水后可以批成片或者切丝备用。

响螺片哪些人不能吃 
1、响螺片性寒凉，胃虚寒和寒性体质的人不能吃。 

2、响螺是一种寒凉性质的食物，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。 

3、响螺蛋白质丰富，属于过敏源之一，食用响螺过敏的人不宜吃。 

响螺片食用要注意什么 
1、吃响锣片的同时，最好不吃柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸多的食物，以免 肠胃，引起肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等不适症状。 

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，以免影响药性。 

3、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。