什锦八宝饭详细做法(什锦八宝饭是什么意思)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对什锦八宝饭详细做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于什锦八宝饭详细做法以及什锦八宝饭是什么意思的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、什锦八宝饭怎么做
• 2、什锦八宝饭怎么做

什锦八宝饭怎么做

1、糯米用水泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时。
2、泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。
3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。
4、准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯。
5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。
6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。
7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。

什锦八宝饭怎么做

摘要：八宝饭是我们在腊八节的时候经常会食用的一道菜肴，它是一道传统的小吃，受到全国各地饕客们的欢迎。因为八宝饭的流行范围很广，所以各地都有着不同的做法，什锦八宝饭就是一道地方的特色小吃，又叫做甜饭。什锦八宝饭怎么做？什锦八宝饭的家常做法很简单，因为什锦八宝饭的主要材料还是果干等材料，所以食材处理起来也不会很复杂。接下来一起来看看吧。一、什锦八宝饭怎么做
食材：青红丝、大红枣、糯米、葡萄干、核桃仁、白糖。
做法：
1、首先将糯米淘洗干净之后，将糯米煮至八分熟。
2、煮糯米的时候需要用勺子不停搅拌，因为糯米的粘性很强，所以这样可以有效防止粘锅。
3、煮好的糯米捞出来之后，沥干水分，放在碗中冷却。
4、将煮八宝饭的碗准备好，然后用刷子在碗的内部均匀地抹上适量的花生油。
5、在碗中央放入一小撮青红丝，然后青红丝 铺一层葡萄干，接着继续在葡萄干 铺一层核桃仁，最后在核桃仁 铺一层大红枣。
6、晾凉的糯米捣成糊状，倒入装饰好的碗中，压平。
7、然后要用保鲜膜封存，接着放入冰箱冷冻一晚。
8、第二天取出冻好的八宝饭，接着放入蒸锅中，蒸熟后倒扣碗就可以成型了。
9、最后用白糖和开水炒一个糖色，然后浇在什锦八宝饭上，这样不仅美观，而且味道也会更加好吃。
二、什锦八宝饭的家常做法
食材：糯米、蜜枣、红薯干、桂圆、红豆沙馅、菠萝干、花生、葡萄干、莲子。
做法：
1、首先将糯米在水中浸泡6小时，然后淘洗洗净，之后捞出并沥干水分备用。
2、在蒸笼的笼屉内垫一层薄布，然后将糯米放入笼屉中，大火蒸制30分钟。
3、蒸好的糯米饭中加入适量的白砂糖，然后搅拌均匀备用。
4、在大碗的内部刷上一层油，然后依次码好蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干等材料，材料可以根据自己的喜好决定。
5、码好之后放入一半的糯米饭，然后加入一层豆沙，最后用糯米饭封口，并且压实。
6、最后再码上几颗蜜枣做装饰，就可以上蒸锅了。
7、蒸好的什锦糯米饭香甜可口，是老少咸宜的一道风味好菜。