韩式泡菜料理(韩式泡菜怎么做菜)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对韩式泡菜料理都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韩式泡菜料理以及韩式泡菜怎么做菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、怎样做韩国泡菜
• 2、可以利用韩式泡菜做哪些饭菜？怎么做？

怎样做韩国泡菜

材料/工具

大白菜2棵、大蒜、生姜、洋葱、小葱、白萝卜、盐、白砂糖、苹果、梨、辣椒面

方法

1

首先，说一下的白菜的选择，选用叶子较大的大白菜来制作泡菜

2

腌制白菜腌出水分，大白菜切成两半，也可以切四瓣，家里容器小四瓣更方便。
腌制粒盐从菜心的位置一层层打开撒盐，白菜帮的位置多撒，撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中，压上重物杀出水分，这个过程大概需要大约12小时

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白菜腌制一天后，白菜帮对折不断就腌制成功了，用流动的水洗去多余盐分，洗2到3遍，挤去多余水分，放在可以控水的容器继续控水。

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下面制作泡菜酱，这个步骤最为关键，剥好的大蒜、生姜、苹果、梨块放入料理机打成泥

5

熬糯米糊，糯米粉放入小奶锅中小火边加热边搅拌，半透明状就熟了，放一旁。*辣椒面一定要选用泡菜辣椒面普通的不可以，普通的有的做不出漂亮的颜色，而且特别辣。白萝卜擦成丝，留下半个做萝卜泡菜用。洋葱切丝，小葱切2到3公分的段。备用

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准备一个大盆，放入萝卜丝，糯米糊，蒜姜泥，鱼露，虾酱，洋葱丝，小葱段，盐面适量，糖适量，（尝一下吃出甜咸味道）带手套拌均匀，（放置一小时左右进行初步发酵）也可以省略此发酵步骤

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准备控好水的白菜，泡菜酱，把白菜放入盆中，白菜叶一层层打开，抹泡菜酱根的位置多抹点，用最外面的叶子包一下放入盒子里挤压出空气，盒子装9分满盖上盖子。
放入冰箱放置两周，发酵成功就可以食用了
还有半个白萝卜我们没有处理。简单说一下萝卜泡菜的做法，萝卜切块，放盐杀出水分，大约一个小时左右，洗去多余盐分控好水，拌入泡菜酱，发酵两周后食用

可以利用韩式泡菜做哪些饭菜？怎么做？

一.韩式泡菜饼

配料准备:

辣白菜适量，洋葱小半个个，青椒一个，面粉适量，一个鸡蛋， 胡椒粉

步骤:

辣白菜，青椒和洋葱都切成小块备用

加入一个鸡蛋，适量面粉，少许胡椒粉和水搅拌成面糊状。(一定不要把面粉挂的太厚，可以稍加点水搅拌成偏水的面糊就好啦)

锅底少刷点油，倒入面糊煎至两面金黄即可。喜欢吃焦焦的感觉可以煎的时间长点

二.韩式泡菜豆腐汤

配料准备:

洋葱、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韩式辣酱、金针菇、内脂豆腐

。

步骤：

洋葱切丝 蒜搅成蒜末 青椒切圈

。

锅里热油，放入蒜末、洋葱爆香。

再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至断生。

倒入热水，加两勺韩式辣酱、一勺生抽，煮开后放入金针菇、豆腐煮5分钟，出锅前放上青椒。

三.辣白菜泡面

食材准备:

辛拉面一包、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、洋葱、青菜

步骤：

锅内少许油，下辣白菜、辣椒酱翻炒

加适量清水，下洋葱、大葱白

.

煮沸后，加入泡面，放调料包，再放入喜欢的青菜白，打一颗鸡蛋

小火煮5min，起锅，撒葱花。然后就可以享用了。

四.韩国泡菜鸡肉饺子

准备食材：鸡肉适量 韩式泡菜适量 洋葱适量 葱适量 饺子皮

（直接买或自己包都可以）

步骤：

准备饺子馅，加适量调味即可

蘸料：两勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺盐

五.全麦芝士泡菜鸡肉饼

锅里喷油，先煸炒一下洋葱碎

。放年糕酱和清水(如果没有年糕酱，可以放一勺生抽、一勺韩式辣酱、半勺糖代替)

。

倒入鸡肉块翻炒两三分钟

。放入辣白菜翻炒一分钟。

锅里不用放油，放上一片全麦饼皮，在一边放上炒好的鸡胸肉，撒上芝士碎或芝士片

。

盖另一半饼皮，开中小火两面都煎脆即可

六.韩式辣炒鸡胸肉

鸡胸肉切片，放少许料酒、蒜末、韩式辣酱、糖，抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜。

不粘锅喷油，开小火先炒一下辣白菜，倒入鸡胸肉翻炒一分钟

。

加适量清水，水沸腾后放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。