二十八把面发多少克面(二十八把面发二十九)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对二十八把面发多少克面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于二十八把面发多少克面以及二十八把面发二十九的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、和孩子一起做花式面点——二十八把面发
• 2、“二十八，把面发”，那么面是怎么发起来的？

和孩子一起做花式面点——二十八把面发

和孩子一起做花式面点

二十八把面发

民俗故事

在过去生活水平低下没有冰箱，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食。

另一个原因是旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头。另外，取发面的“发”和二十八的“八”的谐音，来讨个彩头。能够把面发好，寓意着来年运势发。

和孩子蒸花样馒头

和孩子一起做个卡通小兔馒头来喜迎兔年吧

小兔馒头准备材料：面粉100g温水50g酵母1g红曲粉1g可可粉少许

制作步骤：

白面团材料，混合均匀

兔子脸蛋，30一40克，滚圆

十克揉长条，对切，做兔子耳朵

黑色面团搓一小段做眼睛、鼻子

再取一段黑色面团，做兔子嘴巴，粘在合适的位置

用红曲粉刷点在脸颊跟耳朵位置

做其它造型的兔子眼睛，红色面团揉圆压平做眼睛，

再加一小点的白色做眼球继续捏他的鼻子跟嘴巴

用红曲粉刷腮红跟耳朵

水烧开蒸15分钟冷却后，兔子馒头出锅了

自己动手欢乐无限

和孩子一起做花样面点

绿色健康有趣快乐

在体验中传承民俗

在快乐中提升亲子的亲密度指数

在实践中提升孩子的动手能力

在互动中探寻想象力的源泉

“二十八，把面发”，那么面是怎么发起来的？

“腊月二十八，家家把面发”能够把面发好，寓意着来年运势发！

发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多，但活性干酵母（酵母粉）最好。酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，含有丰富的维生素和矿物质，且对面粉中的维生素有保护作用。酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。

先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后，再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

发酵的最佳环境温度在30-35度之间最好别超过40度，湿度在70－75％之间，一个四季通用的方法：在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水，将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触），盖上蒸锅锅盖，在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了，当然如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。