梅干菜扣肉需要放盐。梅干菜是腌制过的，通常呈咸味，因此在烹饪时需要注意使用盐的量。将梅干菜用清水浸泡一段时间，以去掉过多的盐分。将扣肉放入锅中煮热，加入适量的水和一些调味料，如生抽、料酒、姜片等，一同焖煮一段时间。梅干菜会渗出一部分咸味，为
梅干菜扣肉需要放盐。梅干菜是腌制过的，通常呈咸味，因此在烹饪时需要注意使用盐的量。将梅干菜用清水浸泡一段时间，以去掉过多的盐分。将扣肉放入锅中煮热，加入适量的水和一些调味料，如生抽、料酒、姜片等，一同焖煮一段时间。梅干菜会渗出一部分咸味，为菜肴提供额外的味道。为了平衡口感和味道，适量地加入盐可以使得菜肴更加美味。梅干菜扣肉通常需要放一些盐来调味，但要注意掌握好盐的用量，以免过咸。根据个人口味，可以根据实际情况增减盐的用量。
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