凉拌皮蛋需要蒸熟吗

凉拌皮蛋不需要蒸熟。传统的凉拌皮蛋是使用鸭蛋或鸡蛋制作而成的。制作凉拌皮蛋的过程是将鸭蛋或鸡蛋用水煮熟，然后剥壳，再用酱油、醋、香油等调味料腌制数天至数周。在这个腌制的过程中，蛋白会逐渐凝结，形成特殊的皮蛋外观和口感。凉拌皮蛋并不需要重新蒸