牛排可以不解冻吗

有很多人喜欢去外面吃牛排，味道非常不错，那么自己在家里做怎么掌握煎牛排的火候和时间呢？牛排可不可以不解冻直接煎呢？煎牛排的火候和时间先用大火然后小火。刚开始应该先用大火来煎，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，尽可能封住肉汁，然后转中火，平