糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗

最近吃火锅的时候，店家上来一盘糖醋蒜，尝了下酸甜开胃非常好吃，想着自己动手做就好，但看到做法的时候，发现做糖醋蒜还得用盐水泡一泡，不知道这是为什么呢？糖醋蒜为什么要用盐水泡一是盐水具有清洁杀菌的作用，浸泡后可杀灭部分蒜里的细菌；二是盐水还具