青茄子怎么凉拌好吃

青茄子可以凉拌得非常美味。下面是一种简单而又好吃的青茄子凉拌做法：材料：-2个青茄子-2勺酱油-1勺米醋-1勺糖-1勺蒜蓉-1勺香油-适量的辣椒粉和花生碎（可选）步骤：1.将青茄子洗净后切成细条状或者薄片，然后将茄子放入开水中焯水1-2分