麻婆豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐

麻婆豆腐的做法可以使用老豆腐或嫩豆腐，具体使用哪种豆腐取决于个人口味和偏好。以下是对两种豆腐的说明：1.老豆腐：老豆腐指的是豆腐质地较为紧实，水分含量较低的豆腐。它通常具有更浓郁的豆香味和鲜味，质地也较为坚硬。使用老豆腐制作麻婆豆腐可以提