做油酥饼又软又好吃的关键在于面饼的松软和油酥的脆嫩。以下是一份详细的制作步骤：
材料：
– 面团：200克中筋面粉、100毫升温水
– 油酥：100克低筋面粉、80克牛油
步骤：
1. 准备面团，将中筋面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边倒边用筷子或手搅拌。搅拌至面粉充分吸收水分，形成一个均匀的面团。
2. 将面团取出，放在工作台上揉搓约10分钟，直到面团变得光滑、有弹性。然后盖上保鲜膜，静置15分钟。
3. 准备油酥，将低筋面粉和牛油放入碗中。用手指搓揉面粉和牛油，直到它们混合在一起，形成类似沙子般的颗粒状物质。
4. 面团松弛后，将其分成小块，每块约30克左右。将每个小面团擀成薄片，厚度约为2毫米左右。
5. 在每个小面团薄片上均匀地涂抹一层油酥，然后将薄片从上往下卷起来，形成一个长卷状。
6. 将长卷压扁，再擀成薄片。注意，擀面过程中要掌握力度，避免将油酥挤出来。
7. 热锅加热，不需要放油。将薄片放入锅中，煎制至两面金黄即可。
8. 可以根据个人口味，添加一些馅料，如葱花、肉末等。
这样制作出来的油酥饼，外层金黄酥脆，内层饼体柔软可口。食用时可以蘸一些豆沙或果酱增加口感。希望你能成功制作出美味的油酥饼！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/1056028.html
