烤扇贝是一道美味的海鲜料理，下面是详细的步骤：
1. 准备工作：
– 将扇贝洗净，并刮去壳上的脏物和杂质。
– 扇贝的两壳分离，只保留有肉的一半壳，以便在烤箱中放置。
– 如果扇贝壳有余温，可以用刀刮去扇贝肉上的糟粕。
2. 调制酱料：
– 可以根据个人喜好选择调料，一般常用的有：橄榄油、大蒜、柠檬汁、盐、胡椒粉等。
– 将以上调料混合均匀，制成腌料。
3. 腌制扇贝：
– 将腌料均匀地涂抹在扇贝肉上。
– 将腌制好的扇贝放入冰箱，静置约30分钟，以让调料渗透入扇贝肉。
4. 烤制扇贝：
– 预热烤箱至200°C。
– 将腌制好的扇贝放在烤盘上。
– 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约8-10分钟，或直到扇贝肉变白，有一定的焦黄色。
– 注意不要过度烤制，以免肉质变老。
5. 完成：
– 烤好的扇贝取出，可以在上面撒上些许新鲜的香菜或者切碎的香葱，以增添口感和美观。
– 可以搭配柠檬片或者其他喜欢的调料，如番茄酱、蛋黄酱等。
– 建议立即享用，以保持最佳口感。
希望以上步骤对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
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