手抓饼是一种中国传统小吃，通常是用面粉制成的薄饼，夹上各种配料，如鸡蛋、油条、火腿、葱花等。在制作手抓饼的过程中，一般是需要放油的。制作手抓饼的面粉面团需要加入适量的油，以增加面团的柔软度和口感。在和面的时候，会将面粉与水一起搅拌，并逐渐加
手抓饼是一种中国传统小吃，通常是用面粉制成的薄饼，夹上各种配料，如鸡蛋、油条、火腿、葱花等。在制作手抓饼的过程中，一般是需要放油的。
制作手抓饼的面粉面团需要加入适量的油，以增加面团的柔软度和口感。在和面的时候，会将面粉与水一起搅拌，并逐渐加入油，揉搓均匀。
在制作手抓饼的过程中，为了保证饼皮的酥脆和口感，通常会在烹饪过程中再次添加油。当面团擀薄后，会在平底锅中加入适量的油，然后将饼皮放入锅中煎炸。油的加入可以使饼皮煎炸后变得金黄酥脆，并且可以帮助均匀加热面饼，提升口感。
总结来说，制作手抓饼的过程中，需要在面团中加入适量的油，并在烹饪过程中再次添加油，以增加口感和提升饼皮的酥脆度。
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