粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，但有时候会出现做出来很干的情况。以下是一些解决粉蒸肉干燥的方法：
1. 选用带有一定肥肉的瘦猪肉：粉蒸肉的滋味和口感主要来自猪肉的脂肪。选择稍微肥一些的猪肉，这样在蒸煮过程中可以保持肉质的湿润度。
2. 提前腌制：在蒸制之前，先将猪肉切块后用适量的酱油、料酒、蚝油、糖和淀粉等进行腌制，腌制能够帮助肉块吸收调味汁，并且增加肉块的湿润度。
3. 确保蒸煮的时间和火候：粉蒸肉需要适当的时间和火候进行蒸煮，煮得过久会导致肉块失去水分而变得干燥。20-30分钟的蒸煮时间是合适的。
4. 添加适量的水：在蒸锅中加入足够的水，保证蒸煮过程中有足够的蒸汽来保持湿度。可以在肉块上撒一些水，增加蒸煮过程中的湿润度。
5. 使用蒸炉或蒸锅：选择适当的蒸煮器具也会对粉蒸肉的湿润度产生影响。传统的蒸锅或者专用蒸炉可以更好地保持湿润度。
6. 尝试加入一些额外的润湿成分：例如可以在腌制的时候加入适量的鸡蛋清或者食用油，这样可以增加肉块的湿润度。
粉蒸肉做出来干燥的原因可能有很多，以上只是一些常见的解决方法。根据具体情况，你可以适当调整蒸煮时间、火候和配料，以确保做出口感湿润的粉蒸肉。
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