正宗的油酥饼是一种非常受欢迎的传统中式糕点。下面是制作正宗油酥饼的详细步骤：
材料：
– 200克中筋面粉
– 100克软化的黄油
– 50克糖粉
– 1个蛋黄
– 适量的白芝麻
步骤：
1. 将黄油放在室温下软化，然后将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌机搅拌均匀，直到变得光滑。
2. 在黄油和糖粉混合物中加入蛋黄，继续搅拌均匀。
3. 将中筋面粉筛入碗中，搅拌成均匀的面团。
4. 将面团分成若干小块，每块约25克左右。
5. 取一小块面团，搓成圆形，然后用手掌压扁。
6. 在面团上撒上适量的白芝麻，用手轻轻按下芝麻，让其附着在面团上。
7. 将面团再次搓成圆形，然后用手掌轻轻压扁。
8. 重复以上步骤，直到用完所有面团。
9. 预热烤箱至180°C。
10. 在烤盘上铺上烤盘纸或涂上一层薄薄的食用油，将油酥饼放在烤盘上，留适当的间距。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到饼干底部变金黄色即可。
12. 取出烤盘，让油酥饼完全冷却后即可食用。
注意事项：
– 在制作面团时，搅拌的时间不要过长，以免面团过于发筋而导致油酥饼口感不佳。
– 烤箱温度和烘烤时间根据个人烤箱的特性而有所不同，请根据实际情况进行调整，确保饼干烤制均匀。
– 油酥饼在完全冷却之后会更加香脆美味，可以保存在密封容器中以保持新鲜度。
希望以上步骤能为你提供制作正宗油酥饼的参考，祝你成功！
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